Menu Anniversaire
Menu réception anniversaire pour les 70 ans de Mamie !
Sept décénies, ça se fête. Entourée de toute sa famille, ses enfants, ses petits-enfants et ses amis, Mamie a passé un anniversaire mémorable et riche en émotion. Nous espérons que cette composition de menu vous plaira et vous donnera des idées de menus pour vos grands-parents.
SECTION 1. LE CONTEXTE DE L’éVèNEMENT
FAMILIAL ET MONDAIN
Celle qui nous recevait est une femme politique. Habituée pendant une décénie à des dîners mondains avec des diplômates, des ministres, des députés et même des chefs d’état, le niveau du diner était calibré. Mais comme valeur forte, elle est très attachée aux valeurs familiales, à la simplicité et à l’ambiance chaleureuse. C’est pourquoi la composition du menu qui a été proposé une touche équilibrée à la fois familiale et mondaine.
Parcourez notre menu et dégagez vos idées de menu et composition de plats.
Régis AMON
CRITIQUE DES PLATS
« D’habitude je suis plutôt viande. Mais ce soir, ‘j’avais envie de quelque chose plus digeste. J’ai donc opté pour le poisson mérou au lard. C’était succulent. «
Marie Claude MODESTE
CRITIQUE DES PLATS
Je suis en plein régime alimentaire. C’est pourquoi mon choix s’est porté évidemment sur les différentes entrées proposées ce soir. L’assiette royale a été mon coup de coeur. La vinaigrette qui l’accompagnait était excellente. Je note 10/10.
Mes Favoris
Réception privée familiale 70 ème Anniversaire Mamie //
Mon entrée
Foie de canard mi-cuit
Accompagné d’un pain tradition, quelques feuilles de laitue et d’un vin blanc. Miam ! Cela m’a ouvert l’appetit.
Mon plat
Souris d’agneau et grelots de confits sur son lit de pomme de terre grenailles au romarin.
Comme j’aime la viande bien tendre ! Miam ça été mon préféré ce jour-là. Bien qu’il y ait du poisson ce jour-là, je n’ai pas résisté aux plats de terre.
Mon déssert
La gâteau du jour
Entre une »Comtesse Marie » et le gâteau d’anniversaire du Chef Manu, mon choix a été vite fait. Joyeux 70 ème anniversaire Mamie.
Entrée
Assiette Royale
Foie gras de canard mi-cuit, coeur de saumon fumé d’écosse, Caviar Pétrossian, Gambas, Gambas Bellevue
TROU NORMAND
Sorbet de calvados
Plats
Terre
Souris d’agneau et grélots confits sur son lit de pomme de terre grénaillés au romarin
Mer
Poêlée de mérou au lard, Rouelle de courgette à l’émulsion de pois chiche
Fromage
Ardoise de fromages affinés
CARTE DE VINS
Vins blancs
LA BOURGOGNE REGIONAL :
(AOC) Mâcon-Loché 2017
Auxerrois-Chablisien
(AOC) Laroche Chablis Premier cru 2016
VINS ROUGES
LES BORDELAIS
Les Rivières (Rive Droite)
Clos Trimoulet Grand Cru St Emilion 1975
EFFERVERSCENT
Moët et Chandon Brut
Trouillard Brut
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